Stefano Felizzi, titolare della paninoteca Pandino a Chieti Scalo, sita nei pressi della stazione nel complesso residenziale - commerciale della Piazza dell'Agorà, si presenta alla città:
«Che genere di attività avete aperto?»
SF: «Si tratta di una paninoteca che vende tutti prodotti italiani di qualità che variano dallo slow food al biologico al doc, dop e che provengono da Nord, Centro e Sud Italia oltre a prodotti tipici abruzzesi, naturalmente.
Per esempio, i formaggi sono principalmente di Scanno (AQ) e sono biologici, certificati e quant’altro. Il nostro locale è amico Slow Food e tutti i prodotti sono genuini e freschi, di primissima scelta. Non usiamo prodotti con conservanti, coloranti ecc. Idem per le birre, tutte italiane e artigianali e per le bevande analcoliche che sono artigianali, italiane e biologiche».
«Che contributo volete dare alla città e che cosa pensa che bisogna migliorare dal punto di vista commerciale a Chieti?»
SF: «Per quanto riguarda Chieti, un locale simile al nostro già c’è ma a Chieti Scalo no e per tutti gli studenti e i lavoratori della zona il nostro negozio può certamente rappresentare una pausa diversa dal piatto di pasta e dal classico panino con affettati non proprio di altissima qualità. Qui si può fare un break veloce, mangiare cibi di qualità come al ristorante, non con coltello e forchetta ma con le mani. Per ciò che concerne invece il migliorare dal punto di vista commerciale, bisognerebbe collaborare tra attività».
« Secondo te che cosa rappresenta Chieti Scalo dal punto di vista commerciale per la nostra città e per tutta la vallata?»
SF: «Chieti Scalo sta diventando un po’ il centro commerciale naturale della zona perché tra università, stazione e tanti negozi prima o poi diventerà, a mio parere, il fulcro di Chieti».
« Come mai la scelta del nome Pandino?»
SF: «In realtà si tratta di un gioco di parole, perché se togli la “d” alla parola pandino resta panino…»
Intervista di Anna Di Donato per il Censorino Teatino
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